Houmous of Humus

Wat eet een vegetariër nou op zijn brood? Kaas en bijvoorbeeld Houmous. Een heerlijk smeersel van kikkererwten, citroen en olie.

Ingrediënten

-        300 gekookte kikkererwten
(van 150 g droge)

-        85 ml kookvocht bewaren

-        50 ml olijfolie

-        25 ml citroensap

-        25 g tahin (sesampasta)

-        2 teentjes knoflook, geperst

-        1 theelepel cayennepeper

-        1 theelepel zout