Taboulleh met gegrillde groenten geserveerd met bruschetta met tapenade

-        250 gr peterselie, fijn gehakt

-        30 gr verse munt fijn gesneden

-        1 middelgrote ui, zeer kleine blokjes

-        1/2 komkommer in fijne blokjes

-        2 - 3 tomaten (ongeveer 450 gr) in blokjes

-        1/2 bosje lenteui, zeer dunne ringetjes

-        1/2 theelepel paprikapoeder

-        snufje cayennepeper

-        zout

-        120 ml citroensap

-        snufje komijn

-        mespuntje kaneel (voorzichtig, is snel overheersend)

-        150 gr couscous of fijne bulghur

-        koud water

-        olijfolie