Vegetarische keukens

Wie eens wat vaker vegetarisch wil koken kan uit een enorme variatie aan Keukens kiezen. In de meeste Aziatische landen zijn vegetarische gerechten heel gebruikelijk. Vlees is duur en een luxe product en bovendien bederfelijk in het warme klimaat. Uit onze eigen Nederlands-Indische (Chinese) keuken is bijvoorbeeld Gado Gado heel bekend. Daarnaast zijn veel Italiaanse gerechten eenvoudig vegetarisch te maken, of zij zijn dat al. Voor recepten is er op het internet meer dan genoeg te vinden. Kijk bijvoorbeeld eens op:

• de receptensite van de Nederlandse Vegetariërsbond
• recepten van de Nederlandse Vereniging voor Veganisten
• de site van de Belgische vegetariërsvereniging EVA
• de grootste kruidenier heeft een ruim overzicht van vegetarische recepten

In de boekhandel, bij de Slegte en bij Bol.com zijn heel wat boeken te vinden over vegetarisch koken. Wie het leuk vindt om recepten uit te proberen vind daar vast iets van zijn of haar gading. Een aantal interessante titels zijn:

• Vedische Kookkunst, Adiraja dasa - The Bakhtivedanta Book Trust
• Een Hogere Smaak, Sri Srimad, Internationale Gemeenschap voor Hare Krishna Bewustzijn
• Sushi, Mmmmmh!, -Terra Uitgeverij
• Groentenrecepten van Italiaanse Osteria´s, vetaald door Jacques Meerman - Roularta Books
• Nagerechten en gebak van Italiaanse Osteria´s, vertaald door Jacques Meerman - Mets & Schilt