Puri (30 st.)

Ingrediënten en bereiding

1.       meng

-          260 g volkorenmeel

-          240 g bloem

-          1 theelepel zout

-          1 theelepel komijnzaad

-          1 theelepel kurkuma

-          ½ theelepel chilipoeder

2.       doe langzaam hierbij

-          2 eetlepels gesmolten boter

-          3 dl heet water

3.       kneed 8 minuten tot het glad en stevig is

4.       maak er 30 balletjes van, druk deze plat en zet minimaal ½ uur koud weg

5.       rol de balletjes uit tot de grootte van een schoteltje (15 cm)

6.       verhit olie in een wok en bak de rondjes

7.       duw deze met een schuimspaan regelmatig onder zodat ze opbollen